Он разрезал лимон и засыпал его солью. Когда я увидел результат — то сделал то же самое

82

Аромат и пикантная кислинка лимона, прежде всего, ассоциируется с чаепитием. Но и в кулинарии этот фрукт занимает достойное место. Его применяют при выпечке сдобы и маринования, заправки салатов и приготовлении прохладительных и горячих напитков.

Используют плоды целиком, в дело идет мякоть, сок и даже кожура. Лимон содержит в себе массу полезных веществ и микроэлементов, которые использовать с максимальной для здоровья пользой научились в Индии.

Лимон – это кладезь витаминов группы В и С, кислот, эфирных масел и минералов. Все эти элементы, крайне важны для нормального функционирования организма человека. Они помогают выводить шлаки и способствуют бесперебойной работе желудочно-кишечного тракта. А также лимон хорошо тонизирует и повышает обмен веществ.

on-razrezal-limon-i-zasypal-ego-solyu

Польза от употребления этих фруктов колоссальная, но есть реальная возможность увеличить ее в разы благодаря методу, придуманному индийцами.

А в чем секрет?

Секрет этого рецепта – ферментирование. Проще говоря, плоды подвергают процессу брожения или сквашивания в собственном соку с применением соли.

Первый шаг: подготавливаем стеклянную емкость, моем начисто и даем высохнуть. Для стерильности можно прокалить в духовом шкафу.

Шаг второй: цитрусовые 4–5 штук, тщательно промыть щеткой в растворе пищевой соды и ополоснуть под струей проточной воды.

Шаг третий: Каждый плод надрезать горизонтально и плотно набить нейодированной солью так, чтобы она контактировала с пульпой.

Шаг четвертый: на дно ранее подготовленной тары насыпаем горсть поваренной соли. Лимончики ставим на плодоножку, плотно прижимая друг к другу. Образовавшиеся между рядами пустоты следует обязательно щедро засыпать солью.

Шаг пятый: плотно закупориваем банку, чтобы не было доступа кислорода и оставляем на три дня в сухом затемненном и хорошо проветриваемом помещении для брожения.

Благодаря такому заквашиванию, в продукте естественным путем образуются пребиотики и другие полезные бактерии. Вследствие работы этих микроорганизмов, лимоны обогащаются аминокислотами, еще большим количеством витаминов и минералов. Неоспоримо, что такая пища приносит ощутимую пользу.

Через три дня цитрусовые готовы к употреблению. Их можно добавлять в солянки, вторые блюда и закуски, использовать для салатов и разнообразных лимонадов. Очень хороши такие цитрончики, для придания аромата и ненавязчивой кислинки овощам и рыбным и мясным продуктам.

on-razrezal-limon-i-zasypal-ego-solyu-2

Изюминка заключается не только в неповторимом и утонченном вкусе южного фрукта. За счет высокого содержания полезных веществ, они благоприятно воздействуют на пищеварительную систему и помогают естественному очищению кишечника. Все эти факторы, помогают поддерживать фигуру в идеальном состоянии. Аскорбиновая кислота повышает иммунитет. Антиоксиданты очищают кожу от прыщиков, и делают ее сияющей, атласной и здоровой. Повышается эластичность эпидермиса, мелкие морщинки разглаживаются, и овал лица становится упругим и подтянутым.

Стоит также отметить, что лимон — это действенное кровоостанавливающее и антибактериальное средство, которое также способствует снижению количества сахара в крови. Ферментированные плоды помогут понизить артериальное и кровяное давление, а при простуде и гриппе – это первые помощники в борьбе с вирусами и бактериями. Их антисептические свойства и кислота избавят от бородавок и сухих мозолей. Сок из лимона ускоряет обмен веществ и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Также он широко используется для гигиены полости рта.

on-razrezal-limon-i-zasypal-ego-solyu-3

Фрукты, приготовленные таким образом, рекомендуют употреблять с горячим чаем. В жаркое время года, это поможет разгрузить и очистить дыхательные пути, а зимой согреться и зарядиться энергией.

Просто достаньте желтенький плод из банки и смыв излишки соли, используйте по назначению, отрезая нужное количество. Оставшиеся цитрусы рекомендуется хранить в холодильнике в плотно закрытой таре.

Эта статья носит чисто информационный характер. Не призывает к самолечению и самостоятельной постановке диагноза, и ни в коем случае не заменяет визит в кабинет врача.

Не стоит забывать про спорт, правильное питание и здоровый образ жизни. Но все же, прежде чем кардинально менять свой ежедневный и привычный рацион, посоветуйтесь со специалистом.

СХОЖИЕ СТАТЬИ